Tang gennem historien
Tang forsyner os med alle de næringsstoffer, vi har brug for. Det er den eneste fødevare, der på én gang giver os næsten alle de mineraler, proteiner, vitaminer, der er nødvendige for opretholdelse af liv.
Dette er en af forklaringer på hvorfor tang har indgået i menneskers diæter verden over i årtusinder. Spirulina er eksempelvis en af de ældste organismer i planteriget. Inkaerne betragtede Spirulina som ”gudernes mad”. Kombu, Wakame og Nori har længe været en del af den traditionnelle kost i fjernøsten (Japan og Korea). Dulse, havspaghetti og havsalat har været almindelige ingredienser i det keltiske køkken.
Jod og sundhed
Jod er det mineral, der sikrer, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Den spiller også en vigtig rolle for fysisk og mental udvikling i livets tidlige fase.
Verdenssundhedsorganisationen anerkender, at jodmangel er et væsentligt problem i mange vestlige lande. For mere information:
Tang, æg, fisk og mælk er gode kilder til jod. Mængderne af jod i tang varierer efter art, men alle typer alger er fremragende kilder til naturligt jod som optages langsomt under fordøjelsen.
Jod kan også fremstilles kunstigt og tilsættes salt eller indtages som kosttilskud. Iodiseret salt og jodtilskud indeholder kaliumiodid, som optages hurtigt for derefter at blive udskillet igen inden for få timer.
Tang og bæredygtighed
Tang er et af det mest bæredygtige alternativer til den udfordrende fødevareforsyning, vi står over for i dag.
En af de mest holdbare løsninger på de skadelige konsekvenser af menneskers overudnyttelse af naturressourcerne, og udpinsel af landbrugsjord. Den kan således bidrage til at brødføde hele planeten.
Tang er let at dyrke, fås i stor mængder, og er nem at reproducere. Med andre ord kræver den ikke mange ressourcer, og er langt mere energibesparende og økonomisk holdbar end nogen form for afgrøder ( bruger ikke vand, gødning osv.).
Tang er kilde til liv og fremtidens mad. Uanset hvad vi kan tænke om tang, er det løsningen på de udfordringer, planeten står over for i dag.
Hvorfor tang?
Set i lyset af befolkningstilvæksten og de stoer mængder syntetiske kemiske stoffer, som er nødvendige til at holde landbrugsproduktionen ovenvande, så der er tilstrækkeligt med fødevarer til alle, er tang er uden tvivl fremtiden.
At spise tang er for os ikke noget smart valg, men et politisk standpunkt, som bygger på ærlighed og sund fornuft.
Udgangspunktet er respekt for menneskehedens og planetens naturlige balance og harmoni. Vi går ind for en holistisk tilgang med fokus på hav, land og mennesker, som en integreret helhed.
Vi kan godt lide tang, fordi det smager godt, fordi det er nærende, med et højt indhold af vitaminer og sunde fedtsyrer, og fordi den også er en af fremtidens bæredygtige fødevarer.
-
bruger ikke jord, gødning eller landbrugsarealer
-
optager kuldioxid og frigiver ilt.
-
bidrager til opretholdelsen af kystsamfund.